Курячі стегна в кокосовому соусі

  Ця ніжна курочка зі східними нотками готується практично без зусиль. Можна готувати як у звичайній каструлі, так і в мультиварці.

     Інгредієнти:

• 1 кг курячих стегон

• 1–2 столові ложки олії

• 1 велика цибулина

• 2–3 зубчики часнику

• 1 чайна ложка карі

• 400 мл кокосового молока

• сіль, перець, приправи

• 1 столова ложка борошна

     Стегенця обсмажую з олією на розпеченій сковорідці

і перекладаю в каструлю, а на їхнє місце, зменшивши вогонь, кладу дрібно нарізану цибулю, до якої хвилин за п’ять додаю часник і карі. Коли цибуля підрум'янилася, перекладаю її до курятини (виймаю шумовкою, бо жиру, як на мене, забагато). Наливаю в каструлю молоко (кокосове),

доводжу до кипіння і тушкую хвилин 30–40 до м'якості стегенець (У мультиварці це можна готувати, довівши до кипіння в режимі «Варіння на пару», а потім перемкнувши на «Тушкування»).

Тим часом прогріваю на сухій сковорідці борошно до характерного горіхового запаху і, коли курка готова, змішую із соусом, загущуючи його. За п’ять хвилин вимикаю. На гарнір до цієї страви мені понад усе подобається рис , хоча й картопелька теж дуже славно сюди пасує.