Мені й на думку не могло спасти, що така смакота може вийти зі звичайного пшона. Так ось, перебуваючи під враженням, я вирішила приготувати куліш удома. До того ж, давно я не ділилася рецептами страв для мультиварки.
Інгредієнти:
2 великі цибулини
600 гр свинячої грудинки
1 склянка пшона
рослинна олія для смаження
4 склянки гарячої води
сіль, перець, приправи
Саме з такої кількості готувала я, а пропорції «Козацького кулішу в казані» від кума я дам наприкінці.
В мультиварку налила 3 столові ложки рослинної олії, поставила режим «Випічка» і, поки олія прогрівається, нарізаю кубиками цибулю. Потім відправляю її обсмажуватися. Сковороду гарненько розігріла зі столовою ложкою рослинної олії, і на сильному вогні обсмажила порізану грудинку (шматки приблизно 1х2 см) до рум'яної скоринки.
Тепер перекладаю м'ясо до цибулі в мультю (у процесі обсмажування я, звісно ж, не забувала періодично помішувати цибулю), солю, перчу, додаю приправи (у мене уцхо-сунелі), перемішую і знову залишаю смажитися.
Тим часом промиваю пшоно, а також кип'ячу воду.
Мультиварку перемикаю в режим «Молочна каша», насипаю пшоно, заливаю воду, досолюю, за потреби, і готую, зрідка помішуючи.
Це справді дуже й дуже смачно! Навіть попри те, що готувалося не в казані на відкритому вогні.
Як і обіцяла, даю рецепт друзів:
Інгредієнти:
2 кг свинячих ребер (м'ясистих і жирних)
7 цибулин
1 кг пшона
6 л води
рослинна олія, сіль, перець, приправи
У казані обсмажуються ребра, до них додається окремо смажена цибуля, пшоно, вода, приправи та спеції. Варити, помішуючи, до готовності (ложка в каші стоятиме).
Немає коментарів:
Дописати коментар