Лосось під сирно-горіховою "ковдрою"

З'їздила я в Португалію і була вражена великою кількістю всілякої риби. Заздрю-заздрю-заздрю!!!!
Так, тому що рибу я люблю більше, ніж м'ясо. В одну страву, яку подають на Мадейрі, я закохалася остаточно й безповоротно — це Espada — риба-шабля з бананами та соусом із маракуї. Ось такий вигляд це має:

     

     На жаль, сьогодні рецептом ешпади я поділитися не готова, але лосось під сиром та горіхами — страва не менш смачна ;-)!

Інгредієнти:

• 600-700 гр філе лосося

• 1/4 склянки соєвого соусу

• 3 столові ложки французької гірчиці

• сік 0,5 лимона

• 100 гр твердого сиру

• 1 склянка подрібнених волоських горіхів

• рослинна олія

     Розрізаю лосося на порційні шматки, складаю в посуд, який потім відправлю в духовку, і мариную в суміші соєвого соусу, гірчиці, лимонного соку та 1 столової ложки оливкової олії не менше ніж пів години.

     Тим часом розігріваю духовку до 190 градусів, чищу та подрібнюю горіхи, а сир натираю на тертці із середніми отворами. 

     Рибу разом із маринадом поміщаю в духовку на 15 хвилин, а потім, коли вона стане світлою і майже пропечеться,

густо посипаю сирно-горіховою сумішшю. Допікаю ще хвилин 5, поки сир повністю не розплавиться.
Прекрасно з овочами або з рисом, або з картопелькою та овочевим салатом.