Знову рецепт із великої книги. Щоправда, як зазвичай, я внесла деякі зміни, про які неодмінно розповім.
Інгредієнти
4 свинячі котлети (по 200 г)
100 г грецької бринзи
50 г оливок без кісточок
1 зубчик часнику
рослинна олія
сіль, перець
** замість оливок я взяла пучок кропу та петрушки
В рецепті це не вказано, але я посипаю котлети приправами і мариную їх хвилин 10 у суміші соку половини лимона та столової ложки оливкової олії.
Для начинки розминаю виделкою бринзу, додаю сулугуні, нарізану зелень, продавлений через прес часник (якщо хочете приготувати варіант книжковий, то оливки треба крупно порубати і змішати з розім’ятою бринзою та часником). Солю, перчу, ретельно перемішую.
У кожній котлеті прорізаю кишеньку
і заповнюю її начинкою, після чого розріз скріплюю дерев'яними паличками або зашиваю кухарською ниткою.
Підготовлені котлети викладаю на сильно розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії та смажу по 4 хвилини з кожного боку. Солю. Знявши зі сковорідки, даю хвилин 5 «відпочити» і подаю.
Люблю цей рецепт — готувати легко і швидко, а смак та вигляд не розчаровують.
Немає коментарів:
Дописати коментар