Салат із помідорів із руколою, фетою та маковою заправкою

У цьому салаті неймовірно смачна заправка. Я знайшла її у свого нового кулінарного знайомого з Америки і, як зазвичай, переробила під свій смак.
Оригінальну заправку я обов'язково зроблю, коли настане сезон полуниці і я готуватиму салат від Стівена, а поки що розповім про те, що вийшло в мене.

Інгредієнти:

• 5-6 невеликих помідорів

• 200 г фети

• пучок руколи

Заправка:

• 1 столова ложка лимонного соку

• 1.5 столової ложки цукру

• 1 чайна ложка меду

• 1.5 чайної ложки ніжної гірчиці з зернами

• 1.5 столової ложки малинового оцту

• 3 столові ложки бальзамічного оцту

• 1 столова ложка маку

• 2 зубчики часнику

• 1/4 склянки оливкової олії

• сіль

    Готую заправку: залишаю цукор розчинитися в лимонному соку, а поки це відбувається, змішую гірчицю з медом, додаю оцет - один і другий (можна обійтися збільшеною кількістю тільки бальзаміко), мак, часник, пропущений через прес, оливкову олію. Збовтую. Додаю лимонний сік із цукром і сіль. 

     Помідори нарізаю кружальцями, викладаю на блюдо і поливаю кожне кружальце невеликою кількістю заправки.

     Зверху викладаю руколу, яку просто порвала руками. На руколу розсипаю нарізану кубиками фету і поливаю салат залишками заправки. Все. Готово! 

     Подавати салат бажано одразу, інакше помідори пустять сік, а рукола підв’яне - буде так само смачно, але вже не дуже презентабельно.