Суп з червоної сочевиці

Зустріла мене нещодавно приятелька і попросила розповісти, як треба варити суп із сочевиці.
А я й сказати нічого виразно не можу - ніколи не варила його. Тож вирішила, що є привід спробувати :-)

Інгредієнти:

• 1 склянка червоної сочевиці

• 2 картоплини

• 1-1,5 літра води

• 1 цибулина

• 1 морквина

• 2 столові ложки томатного соусу

• 1 зубчик часнику

• рослинна олія для смаження

• сіль, перець, приправи, зелень

     Рецепт я знайшла той, за яким готують у Туреччині - я куштувала в стамбульській кафешці супчик і мені сподобався - але знову одразу ж переробила під себе: для надання супу потрібної густоти автор оперує підсмаженим борошном, я ж віддала перевагу тому, щоб його не використовувати, а додала картоплю.

     Сочевицю та картоплю залила літром води, посолила, поперчила, кинула всілякі травки-приправки і поставила варити в мультиварці на годину. Вариться ця сочевиця набагато швидше, але я нікуди особливо не поспішала, тому дозволила їй розваритися абсолютно.   

     Цибулю порізала дрібними кубиками, моркву натерла і спасерувала овочі на рослинній олії.   

     Коли вони були практично готові, додала томатний соус, а хвилин через 5 підлила склянку окропу, перемішала і вимкнула. 

     Розварену сочевицю, картоплю, засмажку та часник подрібнила блендером, повернула в каструлю і, довівши до кипіння, вимкнула. Мені суп здався занадто густим, тому я долила ще трохи окропу в кінці. 

     Подавала я, посипавши кропом. Згадавши як подають у Стамбулі, поклала на тарілку часточку лимона (її вичавлюють у суп), але особисто мені кислоти в супі не треба було, тож моя часточка так і залишилася невикористаною :-)