Куриное филе "Полосатик"

 Очень славненькое сочетание куриного мяса и овощей. Думаю, это блюдо смело можно подавать и к праздничному столу.

3-4 куриных грудки

2-3 крупных моркови

2 луковицы

2 средних свеклы

2 столовых ложки кетчупа

1-2 зубчика чеснока

2-3 картофелины

пучок укропа/петрушки

1 яйцо

кунжут

соль, перец

растительное масло для жарки

     Я целенаправленно пишу приблизительное количество продуктов - всё зависит от вкусовых пристрастий. Это скорее схема блюда. Я готовила его дважды: один раз в качестве начинки  был картофель, жареный с луком, второй раз начинкой послужили все овощи, перечисленные выше в списке ингредиентов. Вкусно было и так, и этак.     

     Для начала готовлю овощи. Морковь и картошку натираю на крупной тёрке, свеклу - на средней. Лук режу четвертькольцами. Жарю в растительном масле морковь с частью лука,

в другой сковороде - картофель с оставшимся луком, ну а в третьей - тушу свеклу.

Когда свекла практически готова, добавляю кетчуп и пропущенный через пресс чеснок, перемешиваю и через пару минут снимаю с огня. Естественно, все овощи в процессе готовки солю, перчу, а ближе к концу жарки добавляю нарезанную зелень.

     Куриные грудки разрезаю вдоль достаточно тонко,

а затем отбиваю.

Солю, перчу, посыпаю любимыми травками-приправками.

     Форму для запекания смазываю маслом, выкладываю слой куриного филе

и промазываю его яйцом, которое взболтала вилочкой в посудине.

На филе раскладываю слой каких-нибудь овощей (например, морковь).

Обязательно нужно оставить свободными от начинки края куриного слоя.

Снова кладу слой филе, промазываю яйцом, раскладываю начинку

и так далее. Заканчиваю мясным слоем, который хорошенько смазываю яйцом и посыпаю кунжутом.

    Запекаю всю эту красоту в разогретой до 180 градусов около сорока минут.

     Вкусно хоть горячим, хоть холодным. Сейчас вот подумала, что можно сделать слой из тёртого сыра, смешанного с небольшим количеством майонеза и парой зубчиков тёртого чеснока.