Сухий яблучний пиріг

Вельми цікавий пиріг. І зовсім він не сухий, а насправді  навіть навпаки — соковитий і м'який. «Сухий» стосується методу його приготування. Готувати його дуже легко і швидко. Загалом, суцільне задоволення!

 Інгредієнти:

Тісто:

• 1 склянка борошна

• 1 склянка манки

• 0,5 склянки цукру*

• 1 чайна ложка розпушувача

• 1 чайна ложка кориці

Начинка:

• 8 великих яблук**

---------------------------------

• 170 гр вершкового масла

     

     Для тіста насипаю в миску всі складники (не забуваю просіяти борошно) і перемішую. Виходить посипка — не треба лякатися :-).

    Яблука чищу і тру на тертці з великими отворами. 

Тепер збираю пиріг: на деко, вистелене папером для випікання і густо змащене вершковим маслом (грамів 20), насипаю 1/3 посипки, розрівнюю.

Зверху викладаю половину тертих яблук.

На них шаром ще третину посипки, знову — яблука, що залишилися, а потім розсипаю останню третину борошняної маси. Вершкове масло натираю прямо над пирогом, розподіляючи його рівномірно по всій поверхні.

      

     Печу пиріг у розігрітій до 185 градусів духовці хвилин 30 (до зарум'янювання).

      

     Обов'язково потрібно дочекатися, коли пиріг охолоне, і тільки тоді можна нарізати та розкладати по тарілках. 

На вигляд цей пиріжок, можливо, не дуже привабливий і для свята я його навряд чи буду готувати, але для дружніх посиденьок до чайку дуже навіть хороший. Як у пісні:"Я нє прєкрасєн, может бить наружно, зато душой красів навєрняка..."

* В оригінальному рецепті — 1 склянка цукру, але, як на мене, це занадто солодко, і половини склянки цілком достатньо. 

** Бажано брати яблука з кислинкою, як, наприклад, Симиренко або антонівка.