Зовсім простий салатик, але, менше з тим, він мені дуже подобається.
Інгредієнти:
300 г твердого сиру
300–350 г моркви
2–3 зубчики часнику
Для заправки:
2 яйця
близько 0,5 склянки оливкової олії
1 столова ложка лимонного соку
1 чайна ложка європейської гірчиці
сіль, перець
Моркву та сир натираю на тертці з середніми отворами. Додаю пропущений через прес часник. Заправляю, перемішую.
Для заправки яйця опускаю в киплячу воду рівно на одну хвилину, потім хвилин 15 охолоджую при кімнатній температурі, очищаю і випускаю в чашу занурювального блендера. Туди ж додаю гірчицю, сіль, перець і лимонний сік. Гарненько подрібнюю вміст блендера і, не припиняючи збивати, тонкою цівкою вливаю олію. Соус має вийти досить густим.
Зізнаюся, коли мені не хочеться займатися приготуванням соусу, я заправляю цей салат майонезом або сметаною, змішаною з невеликою кількістю лимонного соку та гірчиці — смачно і так, і сяк.
Немає коментарів:
Дописати коментар