Рыбное филе под хлебной корочкой

Это моя интерпретация рецепта из книги Марата Абдуллаева. 
По словам автора, сюда больше подходит филе рыбы попроще, а не семга, как у меня, но я сочла, что не хочу ждать другого раза - семга, значит семга.
"В контексте размещенного ниже рецепта особого значения не имеет, филе какой именно рыбы можно использовать. Понятно, что речь не об осетрине, тунце или каком-либо другом изыске, требующем изыска. Хотя есть виды рыб, которые очень желательно готовить нижеприведенным способом - из-за слишком нежной консистенции мяса (привет, зубатка!).", - пишет Марат.

500 гр филе рыбы (в данном случае семги)
несколько ломтиков хлеба
2 яйца
2 столовых ложки тертого сыра
соль, перец
лимон

    Филе я полила лимонным соком, присолила, поперчила и оставила мариноваться, пока готовится хлебная заливка.
    Хлеб, тот, который с удовольствием едят в семье, прокрутила в блендере, получив крошки. Добавила тертый сыр и яйца, предварительно слегка взбитые вилочкой.  
    На противень положила филе, сверху тонким слоем распределила хлебную массу, взбрызнула лимонным соком, чуть - оливковым маслом, и отправила в духовку, разогретую до 185 градусов на 20 минут.
    Нам было вкусно :-)!
    Подавала я это блюдо с гарниром из моркови и сельдерея.