Добро пожаловать! Здравствуйте! Да-да, я говорю это Вам :-) Пожалуйста, заходите, располагайтесь удобно и чувствуйте себя свободно! Я уверена, мы подружимся!
Меня зовут Вика. А Вас?

Готовить я люблю, умею, знаю много сложных рецептов, но все же предпочитаю те, о которых моя сестра говорит: «Две минуты – шесть картинок». Это совсем не значит, что блюда получаются тривиальными или, не дай Бог, невкусными. Отнюдь! За достаточно короткое время и с минимальными усилиями можно получить великолепный результат.

среда, 30 января 2013 г.

Зеленый борщ

Таким образом этот борщ варила моя бабушка, потом мама. Для меня это самый вкусный вариант зеленого борща.


воскресенье, 27 января 2013 г.

Свинина в кисло-сладком соусе почти по-китайски


Рецепт очень простой, без каких-либо прибамбасов вроде ростков бамбука или соевых побегов, но результат, по-моему, не особо отличается от того, что подают в наших китайских ресторанах.

Пирожок с маком










Этот рецепт родился как утилизация остатков мака (после приготовления кутьи) и белков. А получилось очень славненько - съели влёт.

пятница, 25 января 2013 г.

среда, 23 января 2013 г.

Свиная корейка, фаршированная каштанами




 
 Привезли из Стамбула каштаны. В связи с этим и родился этот рецепт.

Салат из творога

            





Вкусный салат-паштет. Можно и на хлеб намазать, можно просто так есть.

Овсянка в мультиварке











Ээээ-ле-мен-тар-но!!!



понедельник, 21 января 2013 г.

Постный (вегетарианский) борщ





Моя свекровь говорит, что борщ, который я варю без мяса, ей нравится больше, чем её - на бульоне. Вкуснее он или нет, спорить не буду, но таки он получается вкусный :-)

пятница, 18 января 2013 г.

Дорада под сальсой из помидоров

 Купила сегодня несколько маленьких дорад.  Мне нужно было приготовить их очень быстро - вот-вот уже придут мои ребята к ужину. Результат оказался замечательным - очень вкусная, очень сочная и нежная.

Куриные грудки в сливочном соусе





Легко готовится, быстро съедается :-)




Хлеб Испанский


Рецепт этого черного хлеба прилагался к прайсу закваски. Пеку в хлебопечке.  Очень хорош со сливочным маслом.

среда, 16 января 2013 г.

Ребра с малиной и красным вином

Многие блюда у меня получаются "по мотивам" - где-то услышала, прочитала, через некоторое время захотела приготовить, но, не имея точного рецепта, начинаю импровизировать. Данная "импровизация" у нас прижилась.

Нежные отбивные


                                                                Эти отбивные получаются всегда, независимо от того, какое мясо используется, нежными и сочными.

Рассыпчатый рис

Долгое время я старалась не варить рис на гарнир, потому что он никак не получался рассыпчатым. А потом мне рассказали рецепт, которым я делюсь с Вами.

вторник, 15 января 2013 г.

Гарнир из моркови














Я люблю готовить этот гарнир к блюдам из рыбы или к жареному мясу.


Рыбное филе под хлебной корочкой

Это моя интерпретация рецепта из книги Марата Абдуллаева. 
По словам автора, сюда больше подходит филе рыбы попроще, а не семга, как у меня, но я сочла, что не хочу ждать другого раза - семга, значит семга.

Крылышки остро-сладкие

 Эти нереально вкусные, с точки зрения нашей семьи, крылышки готовить совершенно элементарно.

Котлеты в духовке


 Наверное, в этих котлетах нет ничего необычного. Просто с некоторых пор я перестала жарить котлеты на сковороде, а предпочитаю печь их в духовке.

Украинский капустняк

Этот суп, как впрочем, и почти все супы я варю в мультиварке, но он отлично получается в любой кастрюльке.

Любимое дрожжевое тесто

Я перепробовала множество рецептов дрожжевого теста, но вот это стало любимым. Готовится оно легко и быстро, а пироги с ним - и соленые, и сладкие - получаются очень вкусные.
 

Пицца



Пицца, она и в Африке пицца - тут всё понятно - ничего необычного. А вот тесто здесь, как по мне, замечательное.



четверг, 10 января 2013 г.

Торт "Сникерс"

Этот рецепт я нашла давно, гуляя по просторам интернета, и решила его опробовать. Вот что получилось:




"Снежки" - ленивые вареники с начинкой


Это блюдо - моя импровизация на тему ленивых вареников. В нашей семье его называют "Снежки". Я готовлю его в мультиварке на парУ, можно также использовать пароварку, но если нет ни того, ни другого - не беда - можно их поджарить как сырники. 

Запеканка из творога с помидорами и базиликом

Этот рецепт прекрасно подходит как для мультиварки, так и для выпечки в духовке.



среда, 9 января 2013 г.

Вареники с картошкой




Когда-то я считала это блюдо трудным или, по крайней мере, требующим больших затрат усилий и времени.  Тесто вечно не получалось нужной консистенции – нужно было добавлять то мукички, то водички. До тех пор, пока мне в руки не попал этот рецепт теста для вареников: